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◆堪称魔都茶饮界“小黑马”的蜜雪冰城

来源:蜜雪冰城官网 198 更新时间:2021-08-19 14:10:08

但是萨斯顿加盟店的门迎除了外观上仪容仪表的要求之外,每一个门迎还要做好一些其他的准备:笔、便签本、存物牌、赠菜卡,这些都是包括在仪容仪表之内的。准备这些做什么呢?

蜜雪冰城产品图1


笔和便签:用来记录一些需要注意的工作事项和顾客的需求。尤其在上客高峰期,这个笔和便签的用处就大了。

蜜雪冰城产品图2


当几桌顾客同时上来的时候,门迎可以用便签写上座位号码,告知顾客:“您好!您拿着小票进去,会有人接待您。”这个时候只要店内的员工看到顾客进来,都会询问顾客“您知道您的餐位吗?”顾客递上便签之后,工作人员就会帮忙把他带到座位上。这样一来门迎组既及时接待了顾客,也不会忽略其他顾客。

蜜雪冰城产品图3


当然,关于其他员工的配合工作就需要我们的管理人员进行培训和引导。

蜜雪冰城产品图4


存物牌:我们经常遇到顾客提着稍微大件的物品前来用餐,有些需要冷藏、有些需要保管。不管哪个门迎,在接到顾客的物品时,立即将相对应的存物牌一个挂在物品上,一个递给顾客,放在指定的位置,这样后期也不会出现顾客找东西找不到的现象,员工不会因为找顾客的东西跑来跑去,也提高了员工的工作效率。

蜜雪冰城产品图5


增菜卡:众所周知,萨斯顿加盟店的一个普通服务员都有授权,赠菜卡主要是针对于顾客临走之时若不小心听到抱怨不满意的地方,或者是顾客等位比较久的情况,我们都会送上一张赠菜卡表示歉意。

蜜雪冰城产品图6


装饰空间:合理选用色彩在很大程度上能够改变所设计空间的面积,对于人的视觉感有一定的影响。举一个简单的例子来说,如果一个空间过于狭长,那么可以用暖色调来设计顶棚,用冷色调设计墙体,会弥补过于狭长的感觉。
相信这五大招对您日后经营必定也有所帮助,但一定要自己多研究,找出适合自己的奶茶店的经营方法!

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更新时间:2021-09-20 23:11:51

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