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披萨店加盟创业,玛格利塔解密店铺成功关键

作者:玛格利塔披萨官网     发布日期:2017-03-21 17:06:41     访问次数:78
披萨店加盟创业,玛格利塔解密店铺成功关键

  披萨是源于意大利的特色美食,随着近些年中国经济的发展和社会日益开放,披萨开始进入国内餐饮市场。披萨以独具特色的造型以及口感,一经出现便受到国内消费者热烈追捧,市场发展一片火热。披萨饼店加盟创业也成为一种风潮。作为国内资深的披萨品牌,玛格利塔披萨有着丰富的产品经验和市场运营经验,掌握以下要点,开披萨店会事半功倍。

  首先,要清楚经营披萨加盟店更重要的是树立一种商业模式,而不仅仅是依赖于产品本身。随着比萨市场的日益成熟,我们可以得到更多的比萨的专业知识,例如PMQ杂志的中国网站会教你做各种不同类型的比萨;专业的比萨设备供应商会给你提出专业的建议。同时,市场竞争发展的规律就是产品的同质化。你会的别人也会,比胜客的比萨你也能够做,但你大概不会有比胜客成功,原因就在于必胜客的商业模式。

  二,要了解你所在区域的竞争对手。看一看你的竞争对手的类型(堂吃店,外卖店,堂吃兼外卖店或者是比萨自助店),比萨种类(铁盘,薄饼,芝心,金牌比萨等等),消费者类型(儿童,学生,白领,外籍人士等),甚至是区域(一类,二类,三类商圈),产品定价,房价多少(天价,分成,免费?),品 牌(比胜客,达美乐,拉丝维斯)。凡此种种,了解得愈彻底愈好。再有,有多少的竞争对手?他们生存的理由是什么。千万记住市场的永恒规律,和强者的弱点斗,让你自己成为这一领域的强者。

  三,要知道谁是你的客人。你的产品是要卖给谁?这是重中之重的问题,但很多的人缺不清楚。拉丝维斯阳光餐厅把自己定位成家庭和朋友的聚会的欢聚场所,配之以大规模的广告宣传,最大限度地定位在了主流消费人群。

  第四是定价。固定的思维是产品成本+固定毛利=价格。披萨加盟的价格是市场需求决定定价,在中国市场由于比胜客做了大量的市场教育工作,因而是必胜客决定市场基准定价。所以在参考市场基本定价的同时,最根本的是要了解你的目标客人可以承受的价格。当然必胜客的市场价格也可以被颠覆,拉丝维斯披萨是更有实力更有经验的挑战者!

  第五是品牌。记住你的披萨加盟店可不能让你一夜暴富,但却是一个可以期待的能够维持长久的生意。力争开一个百年老店吧,而不是打一枪换一个地方,从这个意义上来讲,让你的客人记住你的品牌比记住你的比萨更有用。

  第六是特色。假设说你有一种比萨是低温冷藏发酵的具有特别口感的比萨,消费者就很容易记住你这一个在必胜客旁开的披萨加盟店。

  第七是了解你的商铺和商圈。位置决定成败,在相当程度上此言不虚。要调查一下你的目标消费群在本商圈里的分布。画个地图,标上你周围的办公楼,学校,公寓或休闲娱乐场所的分布情况作为选择比较的依据。还有要彻底了解你商铺的状况,同周围商铺比较你的商铺租金的高低,经过的人流,动拆迁的可能性,电力容量,环保评估等。这其中的每一项都会影响你经营披萨加盟店的成败。

  最后一点,要正确决策是加盟一个成熟的披萨加盟品牌。要清楚地了解你自己的长处,正确评估自己的财政实力,是否能够做到专心经营,是否有精力和足够的时间。开家披萨加盟店最终的盈利方式还是要不断创新产品,以口味制胜是餐饮业经营制胜的关键。当然了,好的披萨店服务标准也是不少的!

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